Hướng dẫn cách làm quẩy đùi gà thơm ngon TẠI NHÀ

Bạn đang tìm hiểu về cách làm quẩy đùi gà thơm ngon tại nhà? Đây là một món ăn ngon, hấp dẫn và bạn hoàn toàn có thể tự làm ngay tại nhà. Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: đùi gà, bột mỳ, muối, tiêu, bột ngọt, gia vị theo sở thích. Cùng khám phá ngay công thức làm món bánh này siêu đơn giản mà Nem Nướng Gánh chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé!

Cách làm quẩy đùi gà ngon đơn giản

Nguyên liệu làm quẩy đùi gà

Bột mì đa dụng: 300 gram
Men nở instant: 3 gram
Trứng gà: 1 quả
Dầu ăn: 20 ml
Đường: 50 gram
Muối: 2 gram
Mè trắng: 1 ít

Nguyên liệu cho cách làm quẩy đùi gà

Các bước làm quẩy đùi gà thơm ngon

Bước 1: Trộn và nhồi bột

Cho vào tô 300gr bột mì, 3gr men nở instant, 50gr đường, 2gr muối rồi trộn đều.

Tiếp theo, cho vào thêm 20ml dầu ăn, 1 quả trứng gà, 100ml nước rồi dùng máy nhồi khoảng 10 phút đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.

Mẹo nhỏ: Nếu không có máy nhồi bột, bạn cũng có thể nhồi bằng tay như cách nhồi bột bánh mì đến khi bột dẻo mịn là được.

Trộn và nhồi bột

Bước 2: Ủ nở và cán dẹt bột

Cho bột vào tô, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ từ 1 – 2 tiếng. tiếp theo, chia bột thành 2 phần bằng nhau rồi cán mỏng.

Bước 3: Xếp bột và tạo hình

Kế đến, phết 1 lớp nước mỏng lên mặt 1 miếng bột, sau đó bạn xếp chồng miếng bột còn lại lên trên.

Tiếp đến, cắt 4 góc xung quành sao cho miếng bột tạo thành hình chữ nhật.

Sau đó, dùng dao cắt xéo thành nhiều hình tam giác nhỏ. Cuối cùng, dùng tay bóp chặt mép của 2 miếng bột lại để khi chiên bánh không bị tách rời ra.

Xếp bột và tạo hình

Bước 4: Chiên bột

Đun sôi 1 chảo dầu trên bếp, áo đều bánh qua 1 lớp mè rồi cho vào chiên trên lửa vừa đến khi vàng giòn là chín.

Thành phẩm

Bánh quẩy đùi gà thơm nhẹ mùi mè rang, bánh ăn khi nóng thì giòn rụm, bên trong rỗng ruột, bùi ngọt beo béo, nếm thử là thích ngay!

Thành phẩm quẩy đùi gà

Thông tin về bột mì thông dụng

Bột mì đa dụng (hay bột mì số 11) là loại bột có hàm lượng protein cao khoảng 11,5 – 13 % và thường được dùng làm những loại bánh dai như bánh mì, bánh gối hay bánh pizza. Lượng protein cao trong bột sẽ kết hợp tốt với men nở tạo nên độ dai của bánh khi làm xong.

Men khô instant mua ở đâu? Bạn có thể mua loại men khô instant tại những cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc trên các trang thương nghiệp điện tử.

Như vậy, chúng ta đã đi qua hướng dẫn chi tiết về cách làm quẩy đùi gà thơm ngon tại nhà mà Nem Nướng Gánh chia sẻ cho bạn. Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời. Bạn không cần phải đến nhà hàng để thưởng thức, mà có thể tự tay chế biến món quẩy đùi gà ngon miệng tại gia đình.

Xem thêm:

Cẩm nang nấu ăn