Cách rim sườn chua ngọt ngon hết ý [XEM NGAY]

Cách rim sườn chua ngọt thơm ngon, cực kỳ đưa cơm. Sườn xào chua ngọt là món ăn yêu thích của rất nhiều người từ người lớn đến trẻ nhỏ. Bạn muốn tự tay chế biến món ăn thơm ngon này để chiêu đãi gia đình? Dưới đây, Nem Nướng Gánh sẽ cùng bạn chia sẻ chi tiết về công thức chế biến món ăn này nhé!

Cách rim sườn chua ngọt

Nguyên liệu

  • 500g khung heo
  • 1 quả trứng gà
  • 2 củ hành tím
  • 5 tép tỏi
  • ½ muỗng bột năng
  • 2 muỗng giấm
  • Gia vị: Đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, tiêu, tương cà, nước tương

Cách làm sườn rim chua ngọt

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi trụng qua nước sôi, khi khuông săn lại, bạn gắp ra để cho ráo nước.

Cách rim sườn chua ngọt

Sơ chế sườn

Bước 2: Ướp sườn

Tỏi và hành tím bạn băm nhuyễn rồi cho vào thịt khuông. tiếp theo cho vào ½ muỗng muối, ½ muỗng mì chính, ½ muỗng đường, nửa muỗng nước tương, 1 ít hạt tiêu và trộn đều lên rồi ướp trong vòng 10 phút.

Cách rim sườn chua ngọt

Ướp sườn

Bạn tách trứng lấy tròng trắng, đổ lòng trắng vào nửa muỗng bột năng, khuấy đều rồi đổ vào phần khuông đã ướp sau 10 phút. Bạn sử dụng bao tay để trộn cho gia vị thấm đều vào thịt khuông.

Bước 3: Pha sốt

Cho vào chén 2 muỗng giấm, ½ muỗng đường, 2 muỗng tương cà, nửa muỗng nước tương, ½ muỗng hạt nêm và 3 muỗng nước. Khuấy đều cho những gia vị tan vào nhau.

Bước 4: Rim chua ngọt

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho thịt khuông vào và chiên đến khi 2 mặt sườn vàng đều rồi gắp ra đĩa.

Cách rim sườn chua ngọt

Rim chua ngọt

Tiếp đến cho vào chảo 3 muỗng dầu ăn và phi thơm tỏi. Khi tỏi vàng, bạn cho nước sốt vào chảo rồi đổ khung vào. Dùng đũa đảo đều cho nước sốt áo nói quanh sườn, rim nhỏ lửa đến khi nước sốt kẹo lại, bạn tắt lửa và cho ra đĩa.

Thành phẩm

Cách rim sườn chua ngọt

Thành phẩm

Bí quyết chọn sườn ngon

  • Nên chọn những miếng khung tươi có màu hồng, ấn vào thấy thịt đàn hồi và không có mùi ôi thiu.
  • Chọn khuông có xương dẹt và nhỏ sẽ cho nhiều thịt hơn loại khuông xương lớn tròn.
  • Ngoài ra, làm món sườn xào chua ngọt tốt nhất bạn nên chọn loại khung thăn nạc nhiều, ít mỡ hoặc không có mỡ thì khi nấu sẽ ngon hơn rất nhiều.

Như vậy, Nem Nướng Gánh đã giải đáp cho bạn chi tiết về cách rim sườn chua ngọt. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhữn thông tin hữu ích để ứng dụng trong việc chế biến món ăn này nhé!

Xem thêm: