Cách nướng mực bằng cồn [CHUẨN NHẤT]

Cách nướng mực bằng cồn chuẩn nhất. Mực nướng – món ăn quen thuộc với nhiều người và được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt được bắt gặp rất nhiều trong mồi nhậu, ăn vặt. Dưới đây, Nem Nướng Gánh sẽ cùng bạn đi khám phá chi tiết về cách nướng cá mực một cách chuẩn nhất và thơm ngon nhé! Xin mời bạn cùng tham khảo dưới đây.

Nướng mực bằng cồn có ảnh hưởng đến sức khoẻ không?

Cồn ethanol là nhiên liệu sạch, an toàn, không gây hại cho người sử dụng. Ethanol cũng không độc hại như những loại hoá chất khác. Nướng mực khô bằng cồn vừa dễ vừa tiện dụng, nhanh chóng. Đặc biệt không gây mùi khó chịu, cồn còn có tác dụng sát khuẩn sẽ giúp phá bỏ các vi khuẩn có trên bề mặt mực khô. Tuy nhiên, nếu chúng ta mua phải loại cồn rẻ tiền, không đảm bảo chất lượng thì có thể gây ra ngộ độc, gây tác hại khó lường cho sức khoẻ.

Cách nướng mực bằng cồn

Nướng mực bằng cồn có ảnh hưởng đến sức khoẻ không?

Có hai loại cồn là cồn 70 độ và cồn 90 độ. Cồn 70 độ chỉ dùng trong sát khuẩn và không thể dùng để nướng mực. Cồn 90 độ có 2 loại là cồn trắng và cồn xanh. Chúng ta nên dùng loại cồn 90 độ màu trắng để nướng mực sẽ không để lại mùi, không độc hại. Còn nếu nướng bằng cồn xanh thì màu xanh của methylen sẽ bám vào mực nướng, ăn không hề tốt cho sức khoẻ. Với những nguyên do trên, bạn có thể yên tâm chọn cồn để nướng mực khô cho thơm ngon, đảm bảo cho sức khoẻ.

Hướng dẫn cách nướng mực bằng cồn 90 độ an toàn

Một đĩa mực nướng vàng ruộm, thơm nức nằm cạnh một đĩa tương ớt đỏ rực sẽ khiến chúng ta nuốt nước bọt ừng ực. Cùng tham khảo cách nướng mực bằng cồn y tế thơm ngon, an toàn sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu nướng mực

Để nướng mực bằng cồn chúng ta cần chuẩn bị những chất liệu sau:

  • 2 con mực khô
  • Cồn 90 độ 1 chai
  • 1 đĩa to hoặc một chảo

Cách nướng mực bằng cồn

Chuẩn bị nguyên liệu nướng mực

Bí quyết nướng mực khô bằng cồn y tế 90 độ

  • Để nướng mực khô, bạn cần tách riêng phần râu mực và thân mực. Bởi vì thân mực nướng lâu hơn so với râu mực, chúng ta tách chúng ra để tránh trường hợp bị cháy.
  • Bạn đổ một lượng cồn vừa đủ ra đĩa, cho mực vào xong rồi châm lửa. Kế đến, dùng kẹp hoặc dùng đũa lật liên tiếp cho mực chín đều.
  • Thời gian nướng mực khoảng 2 – 3 phút tuỳ thuộc vào mực to hay nhỏ.
  • Khi thấy mực cong lại và dậy mùi thơm là mực chín.
  • Bạn gắp mực chín gói lại bằng giấy báo. Sau đó, đợi vài phút rồi dùng chày đập để rớt các mảnh vụn cháy để mực mềm và thơm hơn. Cuối cùng, xé nhỏ mực rồi thưởng thức cùng với tương ớt.

Cách nướng mực một nắng bằng cồn đúng chuẩn

Bạn cũng có thể dùng cồn để nướng mực một nắng. Cách nướng mực một nắng bằng cồn cũng rưa rứa như mực khô, nhưng bạn quan tâm do mực một nắng được bảo quản cấp đông nên bạn cần ra đông mực trước khi nướng.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 đến 2 con mực một nắng
  • Bông gòn, cồn 90 độ
  • Đĩa lớn hoặc xoong

Cách nướng mực một nắng bằng cồn 90 độ

  • Cách rã đông mực: Nên để rã đông mực thiên nhiên ngoài không khí hoặc cho cả túi chân không vào nước. thời kì rã đông chỉ mất khoảng 3 – 5 phút. Sau đó bạn rửa sạch mực bằng nước sạch, để ráo. Bạn nhớ không ngâm mực trực tiếp vào nước sẽ làm mực giảm độ ngọt.
  • Dùng bông gòn thấm cồn rồi cho vào đĩa to. Bật lửa, cồn cháy sẽ lâu bay hơi hơn nhờ có bông gòn giữ lại. Và bạn dùng đũa trở đều, liên tiếp mực để mực chín. Vì ngọn lửa của cồn có hơi nóng thấp nên mực sẽ khó bị cháy như khi nướng bếp than hoặc bếp gas. Nhưng vì vùng nhỏ, nên điều chú ý khi nướng mực bằng cồn là phải đi lại con mực thường xuyên và đến tất cả mọi nơi trên bề mặt con mực.
  • Món mực một nắng nướng tuy dễ, nhưng nếu bạn nướng bị cháy sẽ làm mất đi cảm giác càng nhai càng ngọt. Hơn nữa, mực nướng quá lửa sẽ bị dai và đắng.

Cách nướng mực bằng cồn

Cách nướng mực một nắng bằng cồn đúng chuẩn

Lưu ý cách nướng mực bằng cồn an toàn tại nhà

Nướng mực bằng cồn không quá khó, nhưng nếu không cẩn trọng khi sử dụng có thể gây ra bỏng, rất nguy hiểm. Đã có rất nhiều vụ tai nạn thương tâm xảy ra do bất cẩn khi sử dụng cồn để nướng mực. Bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Chỉ cần đổ một lượng cồn vừa đủ vì nhiều cồn sẽ làm mực bị cháy và đắng. thời gian tẩm mực nướng chỉ tầm 3 – 5 phút tuỳ mỗi con.
  • Lưu ý cồn cháy hết mới được châm thêm, tuyệt đối không châm cồn khi cồn đang cháy. Nếu không nguy cơ bị bỏng sẽ rất cao.
  • Khi nướng phải để chai cồn xa nơi nướng mực.
  • Không nên để trẻ em nướng mực hoặc ở gần khu nướng mực sẽ rất hiểm nguy.
  • Khi nướng nhớ lật đều hai mặt mực. Tránh thân mực tiếp xúc lâu với lửa gây cháy, mất ngon.
  • Sợ râu mực bị cháy, không chín đều thì nên nướng riêng. Bạn có thể để phần râu mực ở phần sườn khi nướng để không bị cháy.

Cách nướng mực bằng cồn

Lưu ý cách nướng mực bằng cồn an toàn tại nhà

Như vậy, Nem Nướng Gánh đã giải đáp cho bạn về cách nướng mực bằng cồn đơn giản, an toàn, tại nhà. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích để có món mồi nhâm nhi vô cùng thơm ngon này nhé!

Xem thêm: