Cách nấu chè bà cốt đơn giản, dễ làm tại nhà

Cách nấu chè bà cốt đúng chuẩn hương vị, siêu đơn giản có thể dễ dàng làm tại nhà. Chè bà cốt chắc hẳn không còn là cái tên xa lạ với các tín đồ “nghiện chè”. Bạn đang muốn tìm hiểu về cách chế biến món ăn này tại nhà thì bài viết dưới đây của Nem Nướng Gánh sẽ giúp bạn giải đáp chi tiết về vấn đề này nhé! Mời bạn cùng tham khảo nhé!

Cách nấu chè bà cốt

Nguyên liệu nấu chè bà cốt

Gạo nếp: 250 gram

Đường nâu: 150 gram

Đường trắng: 2 muỗng cà phê

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Cách nấu chè bà cốt

Nguyên liệu nấu chè bà cốt

Cách nấu chè bà cốt chuẩn

Vo sạch gạo nếp

Trước nhất, bạn vo sạch gạo nếp khoảng 2 – 3 lần nước rồi để ráo nước.

Cách nấu chè bà cốt

Vo sạch gạo nếp

Sơ chế và vắt nước cốt gừng

Nướng gừng trên lửa cho thơm, sau đó gọt vỏ, rửa sạch.

Tiếp tục, thái sợi nhỏ 1/2 củ gừng. Phần còn lại, bạn đập dập rồi vắt lấy nước cốt gừng.

Nấu chè

Bắc nồi lên bếp, cho vào 3 lít nước, 150gr đường nâu. Kế đến, khuấy đều cho đường tan rồi đậy nắp kín nấu sôi.

Khi nước sôi, bạn cho vào thêm phần gạo nếp đã vo sạch, nước cốt gừng, gừng thái sợi, khoảng 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường trắng.

Nấu chè trên lửa nhỏ đến hạt nếp mềm, nở bung, hẩu lốn hơi sệt đặc là được.

Cách nấu chè bà cốt
Nấu chè

Thành phẩm

Chè bà cốt nóng sốt, thơm nhẹ hương gừng, khi ăn có vị ngọt vừa, mềm dẻo từ gạo nếp, cực kỳ ngon mồm. Bạn có thể ăn chè cùng với xôi vò để mùi vị của món ăn thêm phần quyến rũ hơn nhé!

Cách nấu chè bà cốt

Thành phẩm

Cách chọn nguyên liệu ngon nấu chè bà cốt

Cách chọn mua gạo nếp ngon

  • Chọn mua những hạt nếp có kích thước rộng rãi đều hạt, trắng đục, bên ngoài căng bóng và hạt không bị gãy.
  • Không nên chọn hạt nếp bị mùn, bị đồ lông hoặc có màu vàng.
  • Ngoài ra, gạo nếp ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng giống gạo. Còn đối với loại nếp để lâu thường sẽ mất mùi và khi nấu cũng sẽ không giữ được độ thơm ngon.
  • Bạn hoàn toàn có thể nếm thử nếp bằng miệng, nếu có vị ngọt nhẹ và không có mùi lạ thìa là nếp ngon.

Thông tin về đường nâu

Đường nâu là loại đường succarose, giống như đường trắng vì được tạo ra từ phần nước thừa (có dạng sệt, được gọi là rỉ đường hoặc mật đường) sau khi kết tinh đường trắng, nên có màu nâu sẫm, thậm chí độ đậm – nhạt của màu nâu cũng rất khác.
Đường nâu thường được dùng để tạo độ ngọt, tạo màu và tăng thêm hương vị cho món ăn, đồ uống, bánh,….
Như vậy, Nem Nướng Gánh đã giải đáp cho bạn về cách nấu chè bà cốt. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích để ứng dụng cho bạn trong việc chế biến món chè thơm ngon để mời người thân, bạn bè nhé!