Cách luộc dạ dày ngon, giòn nhất [XEM NGAY]

Cách luộc dạ dày ngon? Dạ dày không còn là món ăn xa lạ đối với bất kỳ ai và nó được coi là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu về cách chế biến món ăn này đúng, chuẩn vẫn giữ vững hương vị cũng như độ thơm ngon thì bài viết dưới đây của Nem Nướng Gánh sẽ giúp bạn giải đáp về vấn đề này nhé! Xin mời bạn cùng theo dõi nhé!

Cách luộc dạ dày ngon

Luộc dạ dày truyền thống

Nguyên liệu

Bao tử heo: 500 gram

Gừng: 1 củ

Muối: 1 thìa

Giấm: 1 thìa

Rượu: 1 thìa

Cách chế biến luộc dạ dày truyền thống

Cách luộc dạ dày ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đầu tiên cho bạn là cách chế biến theo truyền thống vô cùng đơn giản mà vẫn thơm ngon. Cùng theo dõi ngay chỉ với 3 bước đơn giản dưới đây nhé!

Bước #1: Sơ chế và luộc bao tử heoBạn sơ chế bao tử heo thật sạch rồi cho vào nồi, đổ ngập nước.

Để dạ dày thơm và ngon hơn bạn nhớ cho một thìa muối, một củ gừng hoặc xả đập dập, một thìa giấm, một ít rượu vào cùng để gia vị thấm vào dạ dày trong quá trình đun.

Bước #2: Làm lạnh bao tử heoSau đó đậy vung lại đun khoảng 20 phút. Bạn có khả năng kiểm tra độ chín bằng cách lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được.

Dạ dày sau khi luộc chín thì vớt ra ngâm ngay vào bát nước lã để dạ dày giòn và ngon hơn.

Cách luộc dạ dày ngon

Bước #3: Thành phẩmDạ dày heo sau khi luộc, để nguội rồi cắt miếng vừa ăn và xếp vào dĩa. Bạn có khả năng trang hoàng bằng rau thơm cho đẹp mắt và chấm cùng nước mắm.

Cách luộc dạ dày ngon
Luộc dạ dày truyền thống

Luộc dạ dày ngon theo công thức 3 sôi 4 lạnh

Nguyên liệu

Dạ dày: 500 gram

Chanh: 0.5 quả

Muối: 2 thìa

Cách luộc dạ dày ngon

Luộc dạ dày ngon theo công thức 3 sôi 4 lạnh

Cách chế biến luộc dạ dày ngon theo công thức 3 sôi 4 lạnh

Bước #1: Sơ chế và luộc bao tử heoSơ chế dạ dày heo thật sạch, để ráo. Sau đó đun một nồi nước thật sôi sau đó thả dạ dày vào.

Lưu ý: Để dạ dày giòn, trắng, ngon thì nồi phải nhiều nước, sao cho nước ngập tất cả miếng dạ dày. Và để nước thật sôi mới cho dạ dày vào.

Bước #2: Làm lạnh dạ dày heoBạn đợi nước sôi lăn phăn trở lại thì vớt dạ dày ra nhúng vào bát nước đá lạnh để sẵn, sao cho nước ngập mặt dạ dày.

Khi dạ dày nguội, bạn lại tiếp đến cho vào nồi nước đang sôi trên bếp, đợi đến sôi lăm tăm lại vớt ra và làm giống hệt như lần thứ 1. Cứ thế, bạn làm thêm 1 – 2 lần nữa là xong.

Thành phẩmDạ dày heo sau khi luộc, để nguội rồi cắt miếng và cho vào dĩa. Dùng rau thơm để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt và ăn kèm với nước mắm.

Lưu ý khi lựa chọn và chế biến dạ dày

Khi lựa chọn dạ dày để có thể lựa chọn được những dạ dày thơm ngon bạn cần có cho mình một số mẹo cùng như lưu ý. Dưới đây là một số gợi ý của Nem Nướng Gánh, cùng tham khảo nhé!

  • Bạn nên lựa dạ dày màu hồng tươi, không có vết bầm tím, không viêm loét, không bị căng phồng.
  • Tránh mua dạ dày đông lạnh vì sẽ mất đi độ giòn của dạ dày.

Trong quá trình chế biến, bạn cũng cần lưu ý một số mẹo để món ăn của bạn trở nên hoàn hảo nhất có thể.

Ở lần ngâm đá lạnh cuối cùng, bạn nên pha thêm một ít chanh và giấm vào nước đá lạnh. Chanh và giấm sẽ giúp làm dạ dày trắng và mềm hơn đấy.

Như vậy, Nem Nướng Gánh đã giải đáp cho bạn về Cách luộc dạ dày ngon. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích để có thể chế biến món ăn này một cách thơm ngon nhất nhé!