Cách làm tôm ngâm tương CHUẨN NHẤT, TẠI NHÀ

Cách làm tôm ngâm tương ĐÚNG CÔNG THỨC NHẤT. Tôm ngâm tương Hàn Quốc không còn là món ăn xa lạ với nhiều người, đặc biệt, món ăn này được coi là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Dưới đây, Nem Nướng Gánh sẽ cùng bạn đi khám phá chi tiết về cách làm món ăn này một cách dễ dàng và chuẩn vị nhất nhé!

Cách làm tôm ngâm tương

Nguyên liệu

  • Tôm thẻ: 500 gra
  • Nước tương: 300 ml
  • Rượu soju: 200 ml
  • Siro gạo: 20 ml
  • Hành boa rô: 3 nhánh
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi: 10 tép
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Ớt sừng xanh: 5 trái
  • Ớt sừng đỏ: 5 trái
  • Đường trắng: 3 muỗng canh
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm tôm ngâm tương

Nguyên liệu

Cách làm tôm ngâm tương

Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi mua về bạn cắt bỏ phần râu, đầu và đuôi tôm. Sau đó mang tôm đi rửa sạch, dùng tăm gạt bỏ phần chỉ ở lưng tôm.

Hành boa rô, hành tây rửa sạch, để ráo và cắt khúc khoảng 1/2 lóng tay.

Gừng tươi rửa sạch, để ráo và cắt lát mỏng khoảng 1/4 lóng tay.

Cách làm tôm ngâm tương

Sơ chế nguyên liệu

Mẹo nhỏ: Tôm sau khi lấy chỉ, bạn có thể đem ngâm trong 200ml rượu trắng khoảng 30 – 40 phút để tẩy rửa và khử mùi tanh của tôm.

Nấu sốt tương

Đun sôi hẩu lốn gồm 300ml nước tương, 600ml nước chín, 200ml rượu soju, 20ml siro gạo, 3 nhánh hành boa rô cắt khúc, 1/2 củ hành tây cắt khúc, 1 củ gừng cắt lát mỏng, 3 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối và 5 tép tỏi, sau đó để nguội.

Ngâm tôm

Cho 5 tép tỏi đã cắt lát, 5 trái ớt đỏ cắt nhỏ, 5 trái ớt xanh cắt nhỏ và phần củ hành tây cắt khúc còn lại vào hũ đựng thủy tinh, sau đó cho tiếp phần tôm đã sơ chế lên trên.

Đổ từ từ phần nước sốt tương đã để nguội vào đến khi ngập phần tôm, đậy nắp hộp và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 ngày là có khả năng tận hưởng.

Cách làm tôm ngâm tương

Ngâm tôm

Thành phẩm

Món tôm ngâm tương với vị ngọt thiên nhiên của tôm, kết hợp với vị cay nồng của ớt và mùi thơm của nước sốt tương thật quyến rũ phải không nào.

Khi tận hưởng, bạn lột bỏ lớp vỏ tôm, có khả năng dùng kèm với cơm trắng sẽ ngon hơn và không lo bị ngán nhé. Chúc những bạn ngon miệng!

Cách làm tôm ngâm tương

Thành phẩm

Lưu ý khi làm tôm ngân tương

Cách bảo quản tôm ngâm tương

  • Tôm ngâm sau hai ngày, chắt phần nước sốt tương ra đun sôi lại, để nguội rồi đổ vào ngâm tôm tiếp để tôm ngấm đều nước tương.
  • Bảo quản tôm ngâm tương ở ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát.
  • Tôm dùng trong khoảng 1 tuần là ngon nhất. Vì nếu để lâu thì tôm sẽ có thể bị mặn, làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Cách chọn mua chất liệu tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những con tôm có phần đầu và thân vẹn nguyên, đầy đặn, sờ vào có cảm giác săn chắc.
  • Tôm có mùi tanh tự nhiên. Màu sắc đồng đều và không có mùi lạ.
  • Kiểm tra độ rộng giữa các khớp của con tôm. Nếu tôm có phần khớp hẹp là tôm tươi, ngon. Nếu phần khớp của tôm rộng làm rõ tôm kém tươi do đã để quá lâu hoặc bảo quản trong tủ đông thời kì dài.
  • Bạn cũng không nên mua những con tôm bị chảy nhớt, vì chúng có khả năng bị bệnh hoặc đã bảo quản thời kì dài.

Như vậy, Nem Nướng Gánh đã giải đáp cho bạn về Cách làm tôm ngâm tương. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích cho vấn để này nhé!

Xem thêm: