Cách làm tôm chua ngọt thơm ngon, được ưa chuộng

Cách làm tôm chua ngọt ngon đúng chuẩn cho cả gia đình thưởng thức. Tôm chua ngọt là món ăn không còn nhiều xa lạ với nhiều người, tuy nhiên để chế biến món ăn này một cách chuẩn nhất thì không phải ai cũng hiểu rõ và biết cách chế biến một cách chính xác nhất. Dưới đây, Nem Nướng Gánh xin mời bạn cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây mà chúng tôi chia sẻ để có cho mình công thức làm món ăn này một cách chính xác nhất nhé!

Cách làm tôm chua ngọt

Nguyên liệu làm tôm chua ngọt

Tôm: 700 gram

Tỏi: 1 củ

Hành tím: 2 củ

Ớt tươi: 1/2 trái

Hành lá: 2 nhánh

Giấm gạo: 1/2 muỗng canh

Tương cà: 1 muỗng canh

Tương ớt: 1 muỗng canh

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Nước mắm: 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng

Cách làm tôm chua ngọt

Nguyên liệu làm tôm chua ngọt

Cách chế biến Tôm rim chua ngọt

Sơ chế và ướp tôm

Tôm mua về bạn cắt bỏ phần đầu để nấu canh tuỳ thích, để lấy đường chỉ đen trên lưng tôm, bạn lấy 1 cây tăm xiên qua mình tôm, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.

Ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, để khoảng 15 – 20 phút cho tôm thấm gia vị.

Cách làm tôm chua ngọt

Sơ chế và ướp tôm

Làm nước sốt

Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh đường, 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm) và trộn đều cho thấm gia vị.

Làm nước thắng đường

Bắc chảo lên bếp với lửa nhỏ, cho 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường vào chảo, bạn lấy đũa đảo đều cho đường tan và chuyển sang màu nâu.

Kế tiếp cho tiếp 1/2 chén nước chín (chén ăn cơm) vào chảo, nấu thêm khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp và cho hỗn hợp vừa nấu ra tô.

Rim tôm

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo với lửa vừa, đợi dầu nóng bạn cho hành tím, tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào phi cho thơm.

Tiếp đến cho chén nước đường đã thắng vào chảo, đảo đều khoảng 3 phút cho đến khi hỗn tạp hơi sánh mịn thì cho tôm vào xào.

Xào sơ tôm với lửa vừa, khi tôm chuyển sang màu đỏ cam thì bạn cho phần nước sốt đã làm vào chảo, hạ lửa nhỏ, đậy nắp lại rim tôm trong khoảng 20 phút cho đến khi gần cạn nước, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Để tôm được thấm đều gia vị, bạn nên lật mặt tôm hàng ngày khoảng 5 phút 1 lần nhé!
Cách làm tôm chua ngọt
Rim tôm

Thành phẩm của cách làm tôm chua ngọt

Cho món tôm rim chua ngọt ra dĩa, rắc thêm 1 ít hành lá băm nhuyễn và thưởng thức.

Món tôm rim chua ngọt đậm đà hấp dẫn, cắn một miếng tôm rim sốt dẻo có đầy đủ hương vị chua cay mặn ngọt, ăn cùng với cơm trắng thì hao cơm khỏi phải bàn.

Cách làm tôm chua ngọt

Thành phẩm của cách làm tôm chua ngọt

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những con tôm có vỏ trong suốt, màu sắc đồng nhất, còn hơi mùi của nước biển và không tanh.
  • Ngoài ra, tôm tươi ngon thường sẽ có phần đầu tôm còn dính chặt vào phần thân, phần thân hơi cong, căng thịt, phần đuôi xếp lại với nhau.
  • Tránh mua các con tôm có hiện trạng chảy nhớt, đuôi tôm bị xoè ra, chân tôm có màu đen thất thường vì đó là các con không còn tươi hoặc đã bị ngâm qua hoá chất, khi ăn sẽ không được đảm bảo.
Như vậy, Nem Nướng Gánh đã giải đáp cho bạn về Cách làm tôm chua ngọt. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích về cách chế biến món ăn thơm ngon này để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Xem thêm: