Cách làm rau câu cafe DỄ LÀM NHẤT TẠI NHÀ

Cách làm rau câu cafe đơn giản, dễ làm. Rau câu cà phê được rất nhiều người ưa thích bởi độ thanh mát từ rau câu và vị đắng nhẹ từ cà phê đem đến hương vị vô cùng cuốn khi ăn. Nếu bạn đang muốn tự tay làm nên món ăn này thì bài viết dưới đây của Nem Nướng Gánh sẽ đưa ra cho bạn công thức chính xác nhất về vấn đề này nhé!

Cách làm rau câu cafe đơn giản

Nguyên liệu cho cách làm rau câu cafe

Bột rau câu giòn: 50 gram (1 gói)

Bột cà phê đen: 2 muỗng canh

Sữa đặc: 300 ml

Nước cốt dừa: 500 ml

Đường phèn: 500 gram

Cách làm rau câu cafe

Nguyên liệu cho cách làm rau câu cafe

Cách chế biến rau câu cà phê sữa

Pha cà phê

Trước tiên, cho bột cà phê, 100ml nước sôi vào phin pha cà phê, sau đó đợi cho cà phê ra hết nước cốt.

Cách làm rau câu cafe
Pha cà phê

Nấu rau câu

Kế đến, trộn đều 50gr bột rau câu cùng 500gr đường phèn.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước, hẩu lốn bột rau câu rồi khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi.

Khi hỗn hợp sôi, bạn hạ lửa xuống mức nhỏ và tiếp tới khuấy đều thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Chia hỗn tạp rau câu vừa nấu ở trên làm 2 phần: 1 phần 750ml và 1 phần còn lại.

Nấu rau câu với nước cốt dừa và cà phê

Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 300ml sữa đặc, 500ml nước cốt dừa rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.

Làm phần rau câu sữa: cho vào nồi sữa đặc + nước cốt dừa 750ml nước rau câu và khuấy đều thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Làm phần rau câu cà phê: đổ phần nước cà phê đã pha vào nồi rau câu còn lại, khuấy đều cho hòa quyện là hoàn thiện.

Cách làm rau câu cafe

Nấu rau câu với nước cốt dừa và cà phê

Cho ra khuôn

Đầu tiên, bạn múc 6 vá rau câu cà phê vào khuôn và để cho khô mặt lại.

Khi mặt rau câu cà phê khô, bạn đổ lên trên 6 vá rau câu sữa.

Làm tương tự như vậy đến khi hết phần rau câu còn lại, sau đó để rau câu đông lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng.

Thành phẩm của cách làm rau câu cafe

Rau câu cà phê sữa mát lạnh, thơm nhẹ mùi cà phê, khi ăn vào bạn sẽ cảm giác độ giòn dai nhẹ, vị ngọt béo từ lớp thạch sữa và cốt dừa hòa quyện cùng chút đắng nhẹ từ lớp cà phê, siêu thơm ngon.

Cách làm rau câu cafe
Thành phẩm của cách làm rau câu cafe

Lưu ý trong cách làm rau câu cafe

Cách chọn mua bột cà phê đen chất lượng

  • Bạn có khả năng sử dụng cà phê đen pha phin, cà phê đen hoà tan (G7, Netscafe, cafe phố,…). Hoặc bạn pha cà phê và dùng cà phê phin đó để pha cùng rau câu.
  • Nếu bạn ngại độ đắng của cà phê thì hãy dùng sữa tươi có đường nhé.
  • Bột cà phê đen nguyên chất có mùi thơm đậm, có hàm lượng Cafein cao. hiện nay nhiều người pha bột cà phê đen cùng các loại bột ngũ cốc để tăng trọng lượng bột. thành thử bạn nên chọn địa chỉ mua bột cà phê uy tín để mua được hàng chất lượng nhé.

Mẹo thực hành thành công

  • Khuấy liên tiếp rau câu trong công đoạn nấu để tránh rau câu bị khét và cháy ở đáy.
  • Khi nấu hỗn tạp rau câu giòn chỉ cần nấu hơi sôi không nấu quá sôi sẽ làm rau câu bị tan.
  • Đối với phần nước rau câu chưa dùng đến, bạn nhớ đậy kín nắp nồi, phủ kín khăn để hỗn hợp luôn được ấm nóng và không bị đông lại.
  • Với rau câu nhiều lớp, bạn nên chờ lớp trước nhất đóng váng lại, hơi cứng trên bề mặt rồi mới cho tiếp lớp thứ 2 lên trên. Tránh hiện trạng lớp thứ nhất còn lỏng đã cho lớp thứ 2 lên trên, chúng sẽ nhanh chóng bị hoà lẫn vào nhau.
  • Hoặc nếu lớp rau câu đã bị đông hoàn toàn, bạn có khả năng dùng tăm xăm đều lên bề mặt rồi mới đổ lớp tiếp tới vào. Làm như vậy rau câu sẽ không bị tách lớp.

Mẹo bảo quản thạch rau câu

  • Nên đậy nắp kín rau câu và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 7 ngày.
  • Không bảo quản ở nhiệt độ thường vì rau câu rất dễ bị hỏng.

Như vậy, Nem Nướng Gánh đã giải đáp cho bạn về cách làm rau câu cafe. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết nay sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích cho mình về cách làm món ăn này nhé!

Xem thêm: