Cách làm măng muối ớt siêu ngon đơn giản cực dễ tại nhà

Cách làm măng muối ớt siêu ngon, chuẩn vị. Măng ớt giúp kích thích vị giác và chống ngán hiệu quả dưới một số bữa ăn đầy dầu mỡ. Học ngay bí quyết làm cho măng ớt vừa giòn vừa thấm vị! Bài viết hôm nay, Nem Nướng Gánh sẽ mách bạn cách khiến cho măng ớt giòn ngon, thấm vị và không bị đắng.

Cách làm măng muối ớt siêu ngon đơn giản cực dễ tại nhà

Nguyên liệu làm măng ớt

  • Một búp măng tươi (khoảng một,2kg)
  • 200g ớt sừng
  • 150g tỏi
  • Một lít nước lọc
  • Gia vị: đường, muối, giấm
  • Dụng cụ: Nồi, dao, thớt, hũ bỏ thực phẩm,…

Mẹo chọn măng tươi ngon:
– Măng ngon mang đốt đều nhau, búp thẳng, không bị cong, vỏ ko bị héo và không  đốm, măng với vỏ mỏng, giòn sẽ non, rộng rãi nước và thơm hơn.
– Măng tươi cắt sẵn sẽ  màu vàng nhạt và bị thâm đen lúc ngâm mang muối, măng mang mùi đột nhiên chứ ko hắc, măng giòn nên không dễ bẻ gãy.
– Tuyệt đối ko chọn mua măng  màu trắng phau hoặc vàng sậm, măng giòn xốp và bóng, măng mang mùi khét hoặc mùi diêm sinh vì chúng đã được ngâm hóa chất để tạo màu và giữ độ tươi.

Cách làm măng muối ớt ngon tuyệt!

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Bạn chuẩn bị sẵn một thau nước pha sở hữu 3 muỗng canh muối. Măng tươi sau khi tìm về, bạn lột vỏ, cắt cất phần già rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn, vừa cắt vừa cho măng vào thau nước muối.

Bạn ngâm măng qua đêm hoặc từ 12 tiếng để loại bỏ nhựa độc và vị đắng. Tiếp đó bạn rửa sạch măng sở hữu nước và để ráo.

Tỏi bạn bóc vỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt nhỏ.

Mẹo hay: Để khử độc măng tươi hiệu quả, bạn mang thể luộc măng lại đa dạng lần  nước hoặc luộc với nước vo gạo.

Cách làm măng muối ớt siêu ngon đơn giản cực dễ tại nhà

Bước 2: Lên men tỏi ớt

Bạn xay nhuyễn ớt và tỏi bằng cối xay sinh tố rồi cho ra tô. tiếp đó cho vào tô tỏi ớt 5 muỗng canh giấm, một muỗng canh trục đườngmột muỗng cà phê muối. Bạn trộn đều cho gia vị tan hết rồi để khoảng 12 – 24 tiếng cho tỏi ớt lên men.

Bước 3: Nấu nước ngâm

Bạn cho một lít nước chín vào nồi cộng một muỗng canh muối đầy, 2 muỗng canh tuyến phố, khuấy cho tan gia vị rồi nấu sôi tiếp đó để nguội.

Bước 4: Ngâm măng

Bạn cho tỏi ớt đã lên men và măng vào hũ, luôn một lớp măng là thêm một lớp tỏi ớt. sau đó bạn cho nước ngâm vào ngập măng, đậy kín nắp và để khoảng 3 – 5 ngày là  thể ăn được ngay.

Cách làm măng muối ớt siêu ngon đơn giản cực dễ tại nhà

Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản là với ngay món măng ớt vô cùng đẹp mắt. Măng ớt chẳng hề bị đắng mà với vị ngọt thanh hòa lẫn sở hữu vị chua của giấm và vị cay của ớt, cùng lúc phảng phất hương thơm nồng của tỏi.

Lưu ý để cách muối măng ớt để lâu vẫn thơm ngon

– Để măng ngâm tỏi ớt lâu không bị váng thì tất cả các nguyên liệu, dụng cụ phải thật ráo nước. Chỉ cần dính chút nước lã thôi là hũ măng của bạn rất dễ lên váng.

– Không nên luộc măng vì sẽ làm măng bị mềm, không giòn, măng màu vàng không đẹp mắt.

– Khi măng đã có độ chua nhất định, bạn nên bảo quản măng trong tủ lạnh để măng vẫn giòn ngon

Cách làm măng muối ớt siêu ngon đơn giản cực dễ tại nhà

Bài viết trên đây Nem Nướng Gánh đã chia sẻ tới bạn đọc về chủ đề: ” Cách làm măng muối ớt siêu ngon đơn giản cực dễ tại nhà “. Hy vọng những điều chúng tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.