Cách làm gà hấp tỏi ĐƠN GIẢN, TẠI NHÀ

Cách làm gà hấp tỏi – món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe con ngưởi, là món ăn được rất nhiều người lựa chọn làm món ăn để cung cấp dinh dưỡng cho sức khỏe của mình. Dưới đây, cùng tìm hiểu về cách làm món ăn đầy dưỡng chất này với công thức mà Nem Nướng Gánh chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé! Xin mời bạn cùng tham khảo!

Cách làm gà hấp tỏi

Nguyên liệu làm món gà hấp tỏi

  • 1 con gà thả vườn (1,2 – 1,5kg)
  • 2 cây sả
  • 1 củ gừng
  • 6 – 7 lá chanh
  • 1 củ hành tây
  • 5ml rượu
  • Gia vị: Tỏi, hành tím, ớt, tiêu, chanh, muối hột, muối ăn, đường, bột nghệ, nước mắm

Mẹo: Để chọn gà ta ngon, nên chọn những con có da gà vàng nhạt, mỏng, độ đàn hồi cao, thịt phải tươi và săn chắc. Không nên chọn những con trên da có vết bầm tím hoặc tụ máu. Nếu bạn mua gà được đóng trong bao bì ở siêu thị, nên chọn những con thịt gà trước ngày hết hạn 1 ngày để đảm bảo được độ ngon.

Cách làm gà hấp tỏi

Nguyên liệu làm món gà hấp tỏi

Cách làm gà hấp tỏi

Bước 1: Sơ chế gà

Gà mua về bỏ hết lông và cắt phao câu rồi cho vào thau lớn, cho vào 2 muỗng muối hột và vắt 1 quả chanh lấy nước rồi xả nước vào thau. Bạn chà mạnh chanh vào gà để phá bỏ những vết bẩn, rửa sạch gà lại với nước rồi để ráo.

Cách làm gà hấp tỏi

Sơ chế gà

Bước 2: Ướp gà

Cho vào cối 3 củ tỏi, 2 củ hành tím, 1 lát gừng , ½ muỗng tiêu hạt, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, ½ muỗng mì chính và ½ muỗng bột nghệ rồi dùng chày giã nhuyễn hẩu lốn. Thêm vào hỗn hợp 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng rượu vào hỗn hợp và trộn đều.

Cho hỗn tạp đã trộn vào gà đã ráo nước và dùng găng tay thoa đều quanh gà để gia vị ướp được thấm vào gà. Để gà nghỉ trong 15 phút.

Bước 3: Chuẩn bị chất liệu hấp

Gừng bỏ vỏ và cắt lát mỏng. Hành tím, tỏi đập dập và hành lá rửa sạch rồi cắt khúc. Dùng 4 lá chanh rửa sạch và vò nhuyễn.

Cho các chất liệu trên vào bụng gà, thêm vào 2 quả ớt. Sau đó nhét 2 chân gà vào phần bụng để nhất mực phần nguyên liệu ở bên trong.

Cách làm gà hấp tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu hấp

Bước 4: Hấp gà

Chuẩn bị hành tây rửa sạch bỏ vỏ, cắt thành hình múi cau. Sả đập dập và cho vào nồi, thêm vào 3 – 4 lát gừng, 2 củ tỏi, 2 – 3 lá chanh vò nhuyễn, 1 muỗng tiêu, 1 trái ớt, 5g gốc hành lá và đặt gà vào ở phía trên. Cho phần gia vị ướp còn sót lại vào nồi để gà được thơm hơn. Thêm vào nồi 100ml nước, phần nước chỉ xấp ở phía dưới của gà.

Cách làm gà hấp tỏi

Hấp gà

Khi khởi đầu hấp gà nên canh lửa lớn để nước sôi lên. Nếu nước đã sôi thì giảm còn lửa nhỏ để phần thịt của gà chín hơn. Sau 25 phút, bạn mở nắp nồi và dùng đũa lật gà rồi thêm tỏi và gốc hành lá vào hấp cho thơm. Hấp thêm 15 phút nữa, bạn dùng đũa xiên vào gà xem đã chín hay chưa, nếu khi đưa đũa vào không thấy nước màu đỏ chảy ra thì gà đã chín.

Bước 5: Pha nước chấm

Cho vào cối 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, ⅓ muỗng bột ngọt, 3 trái ớt và dùng chày để giã đâm nhuyễn hổ lốn. Vắt thêm vào hổ lốn ½ trái chanh rồi cho ra chén là đã có thể sử dụng.

Thành phẩm của cách làm gà hấp tỏi

Món ăn có mùi thơm của những gia vị cũng như là mùi vị đặc trưng của tỏi. Phần thịt gà ngọt mềm khi ăn kèm với nước chấm cứng cáp sẽ khiến vị giác của bạn nhớ mãi. Khi ăn bạn nên ăn kèm với tỏi và phần nước hấp gà sẽ ngon hơn bạn nhé.

Cách làm gà hấp tỏi

Thành phẩm của cách làm gà hấp tỏi

Ăn gà hấp tỏi có tốt không?

Món gà hấp tỏi làm như thế nào để vừa thơm ngon, vừa giữ nguyên chất dinh dưỡng còn tùy thuộc vào cách chế biến và gia vị nấu cùng. Gà là thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, rất quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của các gia đình Việt. Gà có thể chế biến thành rất nhiều món ngon mỗi ngày khác nhau. Chẳng hạn như gà rang muối, gà nướng bơ mật ong tỏi, gà kho gừng sả, rang gừng…

Còn tỏi là chất liệu quen thuộc của mọi gian bếp. Trong Đông Y, tỏi còn được biết như là một phương thức điều trị bệnh hữu hiệu. Với khả năng phát triển hệ miễn dịch, đây là thực phẩm ăn gì để phòng ngừa cảm cúm mà các chuyên gia sức khỏe luôn khuyến cáo sử dụng.

Có thể nói, gà hấp tỏi là sự phối hợp món ăn ngon được nhiều người tình thích. Món ăn này còn giàu chất bổ dưỡng và lạ miệng thơm ngọt khó cưỡng.

Lưu ý trong cách làm gà hấp tỏi

Chọn nguyên liệu nấu gà hấp tỏi

  • Dùng lượng tỏi phù hợp, nếu nhiều quá sẽ át hết mùi thơm đặc trưng của thịt gà, nếu ít quá món ăn sẽ không quyến rũ.Nếu bạn hấp gà cho người già hoặc trẻ nhỏ thích ăn nhừ, có khả năng hấp gà thêm thời gian. Chỉ cần gà ra nước thịt càng mềm, ngấm hết gia vị vào từng thớ thịt gà sẽ càng ngọt.
  • Cách chọn gà: Bạn nên chọn gà ta, gà mái tơ, không nên chọn gà quá to chỉ từ 1,4 – 1,8 kg là vừa. Nước sốt ướp gà là phần rất nhu yếu, bạn cần pha hỗn tạp đặc sánh và ướp gà đủ thời kì, để gia vị ngấm hết vào thịt gà.

Cách làm gà hấp tỏi

Lưu ý trong cách làm gà hấp tỏi

Kỹ thuật hấp gà với tỏi mềm ngon, thấm vị

  • Bạn hoàn toàn có khả năng chặt gà ra rồi thực hiện các bước na ná như trên để hấp tỏi. Tuy nhiên, nếu để cả con trông sẽ đẹp mắt và quyến rũ hơn.
  • Để tiết kiệm thời kì và giúp gà giữ được hương vị thơm ngon bạn nên đun sôi nước trước khi cho gà vào hấp. Trong công đoạn hấp cần để lửa nhỏ, nếu lửa quá rộng rãi sẽ làm da gà nứt, thịt nát không được dai ngon.

Như vậy, Nem Nướng Gánh đã hướng dẫn bạn cách làm gà hấp tỏi thơm ngon, tốt cho sức khỏe và vô cùng béo ngậy của từng thớ gà kết hợp với vị của tỏi hòa quyện vào với nhau. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những thông tin bổ ích để làm thành công món ăn bổ dưỡng này nhé!

Xem thêm: