Hướng dẫn chi tiết cách làm gà chiên KFC đơn giản tại nhà

Cách làm gà chiên KFC là chủ đề được rất nhiều người quan tâm, nhất là các mẹ. Gà chiên KFC là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều bé. Vậy cách làm tại nhà như thế nào? Bạn hãy cùng Nem Nướng Gánh tìm hiểu rõ hơn về chủ đề này trong bài viết dưới đây nhé!

Hướng dẫn chi tiết cách làm gà chiên KFC

Bước 1: Chuẩn bị

Với món gà rán kiểu KFC, thịt gà công nghiệp là lựa chọn tối ưu hơn cả. Bạn có khả năng dùng bất cứ bộ phận nào của gà đều được cả. Bạn có thể chỉ chọn một loại bộ phận hoặc nhiều phần không giống nhau. Nhà nào có con nít hoặc người lớn tuổi sẽ hay chọn đùi và ức gà vì ít xương lại có nhiều nạc.

Nếu là người thích gặm xương thì đùi và cánh gà là phần rất phù hợp cho bạn. Và trong công thức cách làm gà rán này chúng mình tập hợp vào loại đùi và cánh gà nhé.

Bạn có thể chặt thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên miếng rộng rãi đều được nha. Tuy nhiên, bạn nên để miếng lớn chút vì cầm miếng gà rán lên và cắn ăn là một yêu thích khi ăn món ăn này. Miếng rộng rãi cũng giúp thịt gà không bị quá khô khi chiên.

cách làm gà chiên kfc

Thịt gà sau khi mua về bạn dùng muối hạt, gừng đập dập và một ít rượu trắng chà lên gà rồi rửa sạch rồi để ráo. Làm như vậy để khử mùi tanh nha.

Sau đấy bạn dùng dĩa hay mũi dao nhọn chọc vài lần vào đùi/cánh gà, hoặc dùng dao khứa lên cũng được. Bước này sẽ giúp gia vị dễ dàng thấm vào thịt gà, khi chiên đùi gà cũng nhanh chín hơn. Nếu dùng thịt ức gà thì bạn cũng khứa vài đường cho nó nhé.

Sau khi ướp với sữa, bạn cho những gia vị đã chuẩn bị vào ướp với đùi/cánh gà 10-15 phút. Bạn cần trộn đều để gia vị thấm vào đùi gà nhé.

Kế đến bạn mang đùi/cánh gà đi hấp trong vòng 20-25 phút tùy theo miếng thịt lớn hay nhỏ. Nếu chỉ làm thịt lườn gà bạn có khả năng bỏ qua bước này hoặc hấp trong thời gian ngắn hơn, chỉ 7-10 phút là được nhé.

cách làm gà chiên kfc

Đùi/cánh gà sau khi áo bột sẽ phủ thêm một lớp bột dày. Nếu bạn không hấp trước mà chiên trực tiếp luôn, thì sợ lớp bột ngoài sẽ rất nhanh chín vàng nhưng phần thịt gà bên trong có thể chưa chín hẳn ấy. Hơn nữa, nếu được hấp qua thịt gà sẽ rất mềm, kết hợp với lớp vỏ giòn tan thì rất tuyệt đấy.

Trong thời gian hấp, bạn nên chuẩn bị phần bột để áo nhé.

Bạn chia bột chiên giòn thành 2 phần. 1 Nửa để khô, 1 nửa bạn đập trứng gà và cho 100 ml sữa tươi còn lại vào đánh đều, tạo thành hổ lốn bột áo ướt. Nếu bạn thích ăn gia vị đậm một chút thì tùy theo khẩu vị, bạn có thể trộn thêm tiêu, muối, ớt bột, bột tỏi,… Vào phần bột nhé.

cách làm gà chiên kfc

Về phần bột chiên xù bạn nên giã hoặc xay cho nát nhẹ nha. Làm vậy bột sẽ bám đều vào thịt gà hơn và cũng không có nhiều dầu bị đọng lại giữa các diện tích tạo ra bởi bột chiên xù hạt lớn. Tùy theo sở thíchcác bạn có thể dùng vụn bánh mỳ cập nhật bột chiên xù hoặc bỏ qua cũng được nhé.

Sau khi hấp gà chín, bạn lấy ra để nguội rồi áo bột ha. đầu tiên bạn cho thịt gà vào áo cùng bột ướt, kế đến là áo bột khô. Bạn làm tuần tự vậy từ 1-3 lần, tùy bạn muốn ăn vỏ dày hay mỏng. sau rốt, bạn áo lại 1 lớp bột ướt trước khi cho thịt gà vào áo cùng bột chiên xù.

 

Ngoài cách lăn thịt vào bột như trên, bạn có thể cho phần bột khô vào một hộp hay túi nilon sạch rồi cho thịt gà đã áo với bột ướt vào lắc đều để bột bám đều và mỏng lên miếng thịt. Bạn cũng lặp lại 1-3 lần tùy theo thú vui như ở trên nhé. Với cách này bạn có khả năng làm nhiều miếng gà một lúc, rất nhanh và tiện!

Bước 2: Hướng dẫn cách làm gà chiên KFC 🍗 

Bạn đổ dầu ngập chảo, lượng dầu hơi nhiều nên để thử độ sôi của dầu, bạn có thể nhúng đầu đũa vào để thử, nếu có các bong bóng lí tí bám vòng vo đũa thì dầu đã đủ nhiệt lượng rồi đấy.

Bạn cho thịt gà vào chiên vàng đều rồi vớt ra để ráo. Với các món ăn áo bột, bạn nên dùng vỉ kê ráo dầu thay vì dùng giấy thấm dầu nhé. Như thế sẽ tránh được lượng dầu thừa thấm trái lại vào món ăn làm mất đi độ giòn, lại còn giảm độ ngon khi chúng mình tận hưởng nữa.

cách làm gà chiên kfc

Một đế ý nhỏ, khi rán gà bạn phải để lửa to nên nếu có thì bạn nên dùng loại dầu đậu phộng ép thiên nhiên thay vì dầu công nghiệp nhé. Dầu ép tự nhiên khi chiên rán ở nhiệt cao thời gian dài sẽ không bị đóng cặn cháy, đổi màu và ám mùi như dầu công nghiệp và cũng sẽ tốt cho sức khỏe hơn đấy.

Trên đây, Nem Nướng Gánh đã giải đáp cho bạn về chủ đề “Hướng dẫn cách muối măng ớt ngon đơn giản tại nhà”. Hy vọng những thông tin trên hữu ích với bạn. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

>>Xem thêm: cách làm vịt giả cầy