Hướng dẫn chi tiết cách kho cá cơm ngon, bắt miệng đơn giản

Cách kho cá cơm ngon là chủ đề được nhiều người quan tâm và tìm hiểu, nhất là với các bà nội trợ. Cá cơm kho là một trong những món ăn thân thuộc của nhiều gia đình. Với hương vị thơm ngon, cách làm đơn giản và gần gũi với tuổi thơ của nhiều người, đây là món ăn rất đáng để các gia đình thưởng thức. Vậy cách kho cá như thế nào để ngon? Bạn hãy cùng Nem Nướng Gánh tìm hiểu rõ hơn về chủ đề này trong bài viết dưới đây nhé!

1. Đặc điểm của cá cơ kho

Một đĩa cá cơm kho tiêu mằn mặn, ngòn ngọt và nóng hổi thật thích hợp để ăn trong một buổi chiều mưa. Món ăn này không khó làm, nhưng làm sao đơn giản nhất mà đảm bảo ngon mắt, ngon mồm, cá thấm vừa đều, vàng ươm thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là chỉ dẫn cách làm cá cơm kho tiêu ngon như ngoài hàng.

cách kho cá cơm ngon

Cá cơm là một loại cá có Độ dài nhỏ, phần xương mềm, thường sống thành từng đàn ở những vùng biển. Cá cơm đạt được tỉ lệ thăng bằng giữa phần thịt và phần da vì thế là nguồn cá chính để tạo nên nền công nghiệp nước mắm tại Việt Nam.

Nước mắm làm từ cá cơm rất thơm ngon và dễ đạt độ đạm cao so với các loại cá khác. có thể nói, cá cơm là loại cá thân thuộcthường thấy với người Việt Nam nhưng chưa một lần người Việt thấy chúng nhàm chán và đơn điệu. những bữa ăn có cá cơm đã trở nên chẳng thể thiếu bởi cá cơm có hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời lại dễ tìm mua, dễ chế biến. Món cá cơm kho tiêu là một trong số đó.

cách kho cá cơm ngon

Việt Nam có đường bờ biển dài nên số lượng cá cơm đánh bắt được rất dồi dào, và cũng rất đa dạng về chủng loại. các loại cá cơm phổ thông là cá cơm than, cá cơm sọc tiêu, cá cơm trắng, quý hiếm hơn nữa là cá cơm vàng ruột đỏ. Loại nào dùng để kho cũng có hương vị rất riêng. Nếu như thường vào đúng mùa có cá cơm tươi thì bạn có khả năng làm mới bằng cá cơm khô bán tại các siêu thị cũng hợp lý.

2. Hướng dẫn cách kho cá cơm ngon

2.1 Chuẩn bị nguyên, vật liệu kho cá

– 150gr cá cơm to nhỏ tùy thích
– 3 muỗng canh nước mắm ngon, nên chọn nước mắm cốt nhĩ hoặc nước mắm nhĩ khi kho sẽ có màu đẹp và hương vị đậm đà hơn
– 1 muỗng đường
– ½ muỗng bột nêm
– Hành lá, hành tím, tỏi băm, tiêu, ớt (tùy thích)

 

2.2 Sơ chế

– Rửa sạch cá cơm một cách nhẹ nhàng để cá không bị nát, để khô cho thật ráo nước.
– Ướp cá với hạt tiêu và bột nêm để cá thấm trong khi đợi ráo nước.
– Hành lá bỏ gốc, cắt khúc.
– Ớt cắt đôi.
– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch sau đó thái miếng mỏng.

2.3 Thực hiện nấu

– Bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn. Khi dầu sôi lăn tăn bỏ tỏi băm và ớt vào phi cho thơm.
– Kế tiếp cho một muỗng canh đường vào khuấy đều đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián thì bỏ hành tím vào ngay. Tắt bếp, cẩn thận nhanh tay để đường chuyển sang đen là không thành công.

cách kho cá cơm ngon
– Bạn cho cá vào, thêm nước lắp xắp và vặn lửa liu điu và bắt đầu kho. Trong khi kho bạn nêm thêm nước mắm, đường, muối, bột nêm sao cho hợp khẩu vị. Nước gần cạn thì bạn có thể thêm nước vào kho tiếp tới khi nước kho sánh đặc, thịt cá săn lại và màu sắc đẹp mắt là được.

Trên đây, Nem Nướng Gánh đã giải đáp cho bạn về chủ đề “Hướng dẫn chi tiết cách kho cá cơm ngon, bắt miệng đơn giản”. Hy vọng những thông tin trên hữu ích với bạn. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

>>Xem thêm: cách làm bánh trứng rán