Cách cuốn bò lá lốt thơm ngon, đơn giản

Cách cuốn bò lá lốt? Bò cuốn lá lốt là món ăn được ưa chuộng không chỉ bởi độ thơm ngon mà còn độ dinh dưỡng nó đem lại cho sức khỏe con người. Dưới đây, xin mời bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây của Nem Nướng Gánh để lưu ngay công thức về món ăn này một cách chính xác nhất nhé! Xin mời bạn cùng theo dõi!

Cách cuốn bò lá lốt thơm ngon

Nguyên liệu

  • Thịt bò: 400 gr
  • Lá lốt: 100 gr
  • Sả: 3 cây
  • Tỏi: 4 tép
  • Ớt: 2 trái
  • Hành tím: 2 củ
  • Đậu phộng: 100 gr
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Hạt nêm/ tiêu xay: 1 ít
Cách cuốn bò lá lốt
Nguyên liệu

Cách chế biến bò nướng lá lốt

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch sau đó mang đi băm nhuyễn (hoặc xay nhuyễn).

Hành tím và tỏi mang đi bóc vỏ rồi băm nhuyễn chung với sả, ớt và gừng.

Lá lốt nhặt sạch lá hư, lá sâu, mang đi rửa sạch và để ráo nước, lấy ra khoảng 5 – 7 lá cắt nhuyễn.

Cách cuốn bò lá lốt

Sơ chế nguyên liệu

Ướp thịt

Thịt bò sau khi sơ chế sẽ ướp với hổ lốn hành, tỏi, sả, ớt, gừng băm, lá lốt cắt nhuyễn thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn trộn đều và cho vào ngăn mát tủ lạnh giữ trong 60 phút cho thịt bò săn và thấm gia vị.

Mẹo nhỏ: Bạn có khả năng trộn thịt với 1 ít gan heo và mỡ chày xay nhuyễn để thịt có vị bùi và béo hơn.

Gói thịt

Cho 1 muỗng cà phê thịt vào giữa bề mặt nổi gân của lá lốt, gấp 2 bên mép lá lại và cuộn tròn. Thao tác na ná như cuốn chả giò.

Sau khi cuốn xong bạn dùng cuống lá để ghim nhất định mép cuốn lại (hoặc là dùng tăm tre ghim vào cũng được).

Cách cuốn bò lá lốt

Gói thịt

Nướng thịt bò lá lốt

Bật lò nướng lên trước khoảng 5 phút cho lò nóng, cho thịt bò đã cuốn vào nướng ở nhiệt độ 225 độ C trong 10 phút.

Mách bạn: Trong trường hợp nhà bạn không có lò nướng bạn có khả năng nướng bò lá lốt bằng lò vi sóng, nồi chiên không dầu với nhiệt độ hao hao.

Cách cuốn bò lá lốt

Nướng thịt bò lá lốt

Hoàn thành

Rang đậu phộng cho rang thơm sau đó bóc vỏ và giã dập.

Lấy bò cho ra dĩa, cho đậu phộng giã dập lên trên là đã có ngay món bò nướng lá lốt cho cả nhà cùng tận hưởng rồi.

Thành phẩm của cách cuốn bò lá lốt

Như vậy là đã có ngay món bò nướng lá lốt thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi. Thịt bò thơm, thấm vị kết hợp cùng mùi thơm của lá lốt, sả, ớt cuốn hút vô cùng, ăn kèm bánh hỏi hoặc bún, chấm nước mắm tỏi ớt nữa thì ngon hết ý.

Cách cuốn bò lá lốt

Thành phẩm của cách cuốn bò lá lốt

Cách chọn mua chất liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

  • Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ thẫm, thịt đều màu, bề mặt lát cắt của thịt sáng bóng. Miếng thịt khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng, không có mùi lạ.
  • Nên chọn thịt khi chạm tay vào nhận thấy có lớp màng khô, không có cảm nhận dính tay. Hãy thử ấn vào miếng thịt, nếu là thịt tươi sẽ có độ đàn hồi, khi ấn vào sẽ không bị lõm.
  • Không mua thịt khi chạm vào bạn có cảm giác tay bị ướp vì đó là thịt bò ngâm nước.

Cách chọn mua lá lốt tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua các lá lốt có màu sậm, phiến lá to. những lá như thế vừa dễ cuốn vừa mà khi chiên lên lại còn thơm.
  • Nên chọn mua những lá lốt có độ dày và không bị rách.

Cách chọn mua đậu phộng thơm ngon

  • Bạn nên chọn mua các hạt đậu phộng có kích thước rộng rãi, hạt tròn và đều nhau.
  • Đậu phộng ngon vỏ ngoài sẽ có màu đỏ nâu tươi sáng, khi ngửi có mùi thơm nhẹ đặc trưng của đậu phộng.
  • Không mua các hạt đậu phộng bị sâu, mọt hoặc xuất hiện những đốt bất thường trên hạt đậu.

Như vậy, Nem Nướng Gánh đã giải đáp cho bạn về cách cuốn bò lá lốt. Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích về công thức làm món ăn thơm ngon bổ dưỡng này nhé!