Cách chế biến hạt dẻ [NGON & CHUẨN NHẤT]

Cách chế biến hạt dẻ là quan tâm của nhiều người khi món ăn này được rất nhiều người ưa chuộng bởi độ thơm ngon, bùi bùi của nó. Hạt dẻ không chỉ dừng lại ở độ thơm ngon mà nó còn đem đến vô vàn các công dụng cho sức khỏe của con người. Dưới đây, cùng theo dõi Nem Nướng Gánh trong bài viết này để lưu ngay cách chế biến ngon đúng đỉnh nhé!

2 cách chế biến hạt dẻ ngon

#1: Luộc là cách chế biến hạt dẻ đơn giản nhất

Luộc có khả năng được coi là cách chế biến hạt dẻ dễ dàng và dễ thực hành nhất. Chỉ với vài bước vô cùng dễ dàng và dễ làm là bạn đã có thể sỡ hữu được các hạt dẻ chín đều, thơm ngon. Hạt dẻ luộc sốt dẻo làm cho những ngày trời trở mưa đỡ buồn chán. Hãy cùng tìm hiểu cách luộc hạt dẻ ngon ngay dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Hạt dẻ ngon: 1kg
  • Muối: 1 muỗng cà phê
  • Dụng cụ: nồi luộc, dao nhỏ, chảo, đũa,…

Cách chế biến hạt dẻ

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách luộc hạt dẻ ngon, đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hạt dẻ sau khi bạn mua ngoài chợ về thì lựa lại những hạt bị hư đem bỏ hết và rửa sạch với nước để loại bỏ hết bụi bẩn, đất bám ngoài phần vỏ hạt. Sau đó vẩy bớt nước và để ráo.
  • Đợi một lát, sau khi hạt dẻ đã ráo hết nước thì dùng dao nhỏ rạch một đường ngang vòng theo thân của hạt. Chỉ cần rạch một đường là được, không rạch quá dài hay quá ngắn, khi rạch cần cẩn thận để không rạch trúng tay và không phạm quá sâu vào phần thịt của hạt nhé. Để an toàn, bạn có khả năng đeo bao tay bên tay cầm hạt dẻ.

Bước 2: Tiến hành luộc hạt dẻ

  • Hạt dẻ sau khi đã làm xong bước sơ chế thì chuẩn bị một cái nồi sạch, cho nước và hạt dẻ đã rạch vỏ vào nồi tiến hành luộc. Bạn lưu ý, nên đổ nước ngập hạt, có khả năng cho thêm một muỗng muối vào rồi khuấy đều, để hạt dẻ được ngon, đậm đà hương vị hơn. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp và bật lửa ở mức vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ.
  • Thời gian luộc để hạt dẻ chín là khoảng từ 10 phút đến 15 phút, tùy theo từng kích cỡ của hạt lớn hay bé. Đợi đủ thời gian thì bạn tắt bếp, đổ hạt dẻ ra rổ, để ráo nước. chú ý không nên luộc hạt dẻ chín quá, vì nếu chín quá thì phần vỏ và phần thịt của hạt sẽ bị đen, vị bị bở, tơi và ăn không còn ngon nữa.
  • Để hạt dẻ luộc ngon hơn thì sau khi luộc đợi hạt ráo nước thì bạn nên rang sơ qua hạt dẻ để hạt khô vỏ, vị bùi và ngọt ngon tự nhiên hơn.
  • Chuẩn bị một cái chảo gang, bắc lên bếp, vặn lửa vừa. Đợi chảo nóng lên vừa đủ thì cho hạt dẻ đã luộc vào, đảo đều tay liên tiếp để hạt dẻ đều.
  • Rang trong khoảng 3 phút, đến khi nào phần vỏ ngoài của hạt khô hết hoàn toàn thì tắt bếp. Bạn đừng vội lấy ra, hãy để hạt dẻ ở trong chảo nóng thêm khoảng 2 phút nữa rồi hãy đổ ra rổ.
  • Trong lúc chờ đợi chuẩn bị một cái rổ có lót giấy báo hoặc giấy tập cũng được. Sau đó đổ hạt dẻ ra và để nguội là có thể tận hưởng.

Cách chế biến hạt dẻ

Tiến hành luộc hạt dẻ

Thành phẩm

Sau khi đã thực hiện các bước trên thì tiếp theo cùng xem thành phẩm và thưởng thức hạt dẻ luộc nhé!

Cách chế biến hạt dẻ

Thành phẩm

Hạt dẻ sau khi luộc xong có khả năng sử dụng trong vòng 3 ngày, nếu bảo quản chúng ở điều kiện thời tiết thông thường. Để bảo quản lâu hơn và chất lượng của hạt dẻ không bị giảm đi thì tốt nhất bạn nên cho chúng vào trong túi ni lông, buộc lại và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi nào muốn tận hưởng thì lấy hạt ra rang lại hoặc đem nướng lên là có khả năng sử dụng được.

#2 Cách chế biến hạt dẻ bằng lò nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Hạt dẻ tươi: 500g
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 1 muỗng
  • Nước lọc: 2 muỗng

Cách chế biến hạt dẻ bằng lò nướng

Bước 1: Sơ chế chất liệu

  • Hạt dẻ khi mua nên chọn loại ngon, nếu vẫn còn hạt hư thì bạn xóa bỏ hết những hạt đó và đem rửa sạch, để ráo nước.
  • Đợi sau khi ráo hết nước thì dùng dao nhỏ khứa vài đường lên hạt để khi nướng phần vỏ sẽ đơn giản bóc ra hơn.

Bước 2: Tiến hành chế biến hạt dẻ bằng lò nướng

  • Sau khi đã cắt hạt dẻ thì bạn cho hết vào tô, cho thêm khoảng 1 muỗng dầu ăn và trộn đều lại với nhau. Dầu ăn sẽ giúp cho phần nhân của hạt dẻ bùi, ngậy và dậy mùi thơm hơn khi nướng lên.
  • tiếp tới chuẩn bị khay nướng, trải một lớp giấy nến lên và cho hạt dẻ lên trên. Dàn đều hạt để hạt chín đều nhé.
  • Chuẩn bị một cái chén nhỏ, cho 1 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc, khuấy đều lên, rồi dung cọ quét hỗn hợp lên các hạt dẻ.

Cách chế biến hạt dẻ

Cách chế biến hạt dẻ bằng lò nướng

  • Kế tiếp bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, đợi khoảng 10 phút thì cho khay hạt dẻ vào nướng.
  • Nướng hạt dẻ trong thời kì khoảng từ 20 phút đến 30 phút, khi nào hạt dẻ chuyển sang màu vàng bóng, chín và dậy mùi thơm lừng thì bạn tắt lò và lấy khay hạt dẻ ra.
  • Chuẩn bị cái rổ có lót sẵn giấy và cho hết hạt dẻ vào đó. Để nguội là có thể tận hưởng được. Hạt dẻ tận hưởng nóng cũng sẽ rất ngon.

Thành phẩm

Cùng thưởng thức thành phẩm thơm ngon nhé!

Cách chế biến hạt dẻ

Thành phẩm cách chế biến hạt dẻ nướng 

Một số mẹo để chọn hạt dẻ ngon bạn nên biết

  • Nhân hạt dẻ : Để nhận biết hạt dẻ có ngon hay không thì khi đi mua bạn dùng tay bóc bỏ phần vỏ của hạt đi, nếu thấy phần nhân có màu trắng đục hay màu vàng thiên nhiên, không bị đen đầu là hạt ngon. Khi còn vỏ, bạn cầm lên tay lắc lắc hạt, nếu hạt dẻ không phát ra tiếng kêu nhỏ thì toát lên đây là hạt ngon, đầy thịt.
  • Màu sắc hạt dẻ : Hạt dẻ ngon là các hạt có màu sắc nâu bóng bẩy, phần lông măng màu trắng vẫn còn nhìn thấy rõ. Nên tránh, không chọn những hạt có vết thâm đen trên đầu hạt hoặc vỏ.

Như vậy, Nem Nướng Gánh đã giải đáp cho bạn về 2+ Cách chế biến hạt dẻ ngon, chuẩn. Cùng bắt tay vào làm ngay món ăn thơm ngon này nào và nhớ khoe thành phẩm với chúng tôi nhé! Chúc bạn thành công!

Xem thêm: